我們在理解餐飲企業數字化這個問題之前，首先要明白數字化本身的含義。所謂數字化，就是把數據納入企業的資源范疇內，成為企業經營必不可少的資源狀態。而我們看到一些企業采取了數字化的方法來解決運營、外賣、宣傳等方面的問題，卻沒有產生預期的能量。這就提示我們理解這個問題時，不能割裂傳統和數字本身的形態關系。
企業數字化的根本點都是為了追求傳統產業的升級換代，餐飲行業的數字化轉型是為了使傳統的餐飲企業能夠與整個社會先進的經濟狀態、經濟格局相適應。因此，餐飲行業在數字化轉型時，必須具備良好的基礎，也就是運營理念、品牌、客群等資源都必須建立在傳統的基礎上。
餐飲企業數字化轉型的基本目標應該包含以下幾個方面：第一，要建立以服務為核心價值的體系。這個服務不僅僅是指廳堂服務或者指與客人關系的表層解讀，而是要延伸到功能服務、認知服務、利他服務等環節。要重新界定的和延展企業的價值追求。第二，要建立數字化運營體系。要讓該體系貫穿企業的決策、生產、營銷，延展到各個環節。第三，數字化的追求就是讓我們從感性決策、經驗決策向理性決策和精準決策轉變。建立多元的開放平臺，從而實現企業在所有的經濟訴求上有一個多層次立體的鏈接口。第四，目前餐飲行業在數字化上做得最多的工程基本是收銀、點菜、外賣等等，而實際上這些都是局部的枝節問題。企業數字化的根本目標是要通過交易的數字化，金融的數字化、決策的數字化、物流的數字化、生產的數字化，最終達到全方位管理的數字化。
隨著5G時代如約而至，企業數字化將更有效地為行業賦能，餐飲行業處于由外延擴張型向內涵集約型轉變、由規模速度型向質量效率型升級的過程中，需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、云計算等在內的全方位創新。換言之，新技術、新體驗、智慧化、數字化將成為未來餐飲消費發展的重心，移動化、自助化、智能化消費新體驗也將成為行業未來發展的重要領域。
